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泡发燕窝的水需要倒掉吗?感觉好可惜~

因为燕窝很珍贵,所以很多人特别珍惜。

有些人有这样的误解:我们用水泡燕窝,营养会流入水中吗?那不是浪费吗?

所以不愿意把泡好的水倒掉,直接炖。

那泡发的水到底能留呢?

可能不太合适。为什么我们通常需要洗菜和洗米?

是为了让我们吃得更干净吗?我们用来洗米洗菜的水会继续煮吗?

我想大家都不会,因为我们用来清洗的水会因为洗脏东西而浑浊,泡燕窝的水也是如此。

我们把这些水倒掉,在泡发燕窝的时候会有一些杂质和细毛被洗掉,所以吃之前一定要好好清洗。
除洗掉一些杂质外。

燕窝是什么?泡发燕窝还会洗掉什么?

我们都知道,泡发的水可能不那么干净,但这些水一定有很多营养成分,倒掉还是很遗憾的!

浸泡过燕窝的水没有太大的营养价值。燕窝中的关键营养素是唾液酸,正常浸泡时间不会降低其营养成分。当然我们有足够的时间浸泡时,也需要注意使用冷水,而不是热水。

最近有人问小编(源格佳品)为什么我的燕窝好像有点鸟巢的气味?

小编觉得她说的应该是腥味。
由于燕窝是一种蛋白质凝结,含有一定的水分,所以本身应该有淡淡的腥味,这是燕窝的基本味道。如果加工过程中脱水不彻底,湿度会加重燕窝的腥味。

金丝燕喜欢潮湿、阴暗、炎热的环境,喜欢鸟粪等熟悉的味道。

为了吸引留住金丝燕,燕农会通过控制温湿度来设备将燕窝的温度保持在28%左右,湿度保持在85%左右。

另一方面会在燕窝里撒一些鸟粪,增加金丝燕的熟悉度。一些潮湿的发酵鸟粪常年堆积在地面上,随着时间的推移,排泄物会发酵产生氨。去过燕屋的人都知道味道。

而且这种味道,其实这种泡发,不断换水,都能缓解。

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文章名称:《泡发燕窝的水需要倒掉吗?感觉好可惜~》
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