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世界上燕窝的产地,都在哪里?

世界上80%以上的燕窝来自马来西亚和印尼。当然,我们平时吃的燕窝大多来自那里。那么问题来了。马来西亚和印尼哪个燕窝比较好?

燕窝多产于印度尼西亚、泰国、越南、马来西亚和新加坡等东南亚。其中,印度尼西亚燕窝产业非常发达,其年燕窝产量占世界总需求的80%,其次是马来西亚燕窝,约占10%。

说不同地区的燕窝完全一样,肯定是绝对的。不同的生产环境(如雨水量、金丝燕食品种类的差异)可能会导致不同产地的燕窝出现一些外观差异,但这些差异不会影响同级燕窝的质量。为什么?
马来西亚和印境一样,马来西亚也有金丝燕生存的环境条件,但由于地域不同,两个不同地方生产的燕窝也不同。不同的环境,不同的物种,不同的食物。印尼的燕窝是粗丝燕窝,马来西亚的是细丝燕窝。印度尼西亚和马来西亚燕窝最大的区别在于它们的耐炖性不同。印度尼西亚的炖性更好,口感更好,马来西亚燕窝不耐炖。这主要是由于金丝燕生活自然环境的差异,但也与两个不同产地的传统加工工艺有关。

为什么马来西亚会有金丝燕?由于印度尼西亚地震和海啸频繁,金丝燕飞过去,形成了马来西亚也开始生产燕窝,建造燕屋吸引金丝燕,建立燕窝加工厂,形成了马来西亚目前的燕窝产业。但是马来西亚的产量还是比印尼少很多,印尼的产量占世界产量的85%。马来西亚燕窝只有在印尼燕窝生产加工后才能生产加工。甚至现在很多马来人去印尼生产燕窝,然后打着马来的旗号卖。但是谁更好呢?这个不好说。马来西亚也有好燕窝。马来西亚沙捞越燕窝质量上乘,但也有质量差的燕窝。印尼也是如此。马来西亚和中国大陆有燕窝贸易协议。正规进口的马来燕窝包装精美,价格昂贵。正规渠道的马来燕窝价格远远甩开了印尼燕窝的价格。但是这并不能说马来的燕窝比印尼的要好,印尼的粗丝燕窝在口感、耐炖、营养上往往略胜一筹。

 

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文章名称:《世界上燕窝的产地,都在哪里?》
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