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燕窝知识普及之燕窝65问(二)

12:如何食用燕窝,多久才能达到效果?

答:成年人每次食用燕窝3-5克,儿童减半,一周吃三到四次,早晨空腹或睡前食用吸收较好,食用三个月以上有效果,天天食用,效果更好。

13:经常听别人说每次吃燕窝需要保证3-5克,可不知这个量是泡发前的还是泡发后的重量?

答:燕窝每次吃3-5克,是未泡发前干燕窝重量。

14:女性生理期可吃燕窝吗?

答:可以食用,燕窝的主要成分是活性蛋白质和矿物质。女性生理期由于血液流失,食用燕窝可补充蛋白质等营养成分,是非常适宜的,而且女性生理期食用燕窝可适当补铁,防止贫血,部分女性食用燕窝3个月还可以缓解痛经。

15:糖尿病人可以吃燕窝吗?

答:可以吃,但是不能加冰糖、水果等含糖分的配料。糖尿病患者在吃燕窝时一定要控制糖分,易于使血糖迅速升高的食物如白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖等等切忌作为燕窝的配料。同时糖尿病患者在食用水果配料也要慎重,因水果中含有较多的碳水化合物,并且主要是葡萄糖,蔗糖、淀粉,食后消化吸收的速度快,可迅速导致血糖升高,对糖尿病病人不利。

16:为什么燕窝美食大部分都是冰糖搭配?

答:传统中医认为冰糖具有补中益气、和胃润肺、止咳化痰、祛烦消渴、清热降浊、养阴生津、止汗解毒等功能,红糖则浊而不清,容易引发热气,白砂糖也会致生痰,所以熬炖补品通常用冰糖。炖燕窝还能用石蜂糖代替冰糖,更为清润滋补。

17:燕窝能炖好放在冰箱里分几天吃吗?这样是否会影响它的营养?

答:燕窝炖好后最好放在密封的器皿中,再放入冰箱内保存。但是不能放冰箱太久,尽量在2-3天内食用完。

18:燕窝炖后融化变水,燕窝是否一定是假的?

答:不一定,燕窝中有大量水溶性蛋白质,如果炖煮温度过高或者时间过长,炖的过程中,搭配的伴侣不同,燕窝都有可能会溶化成水,炖煮燕窝最好隔水炖。

19:炖化的燕窝会影响口感和营养成分吗?

答:炖化的燕窝多少都会造成营养成分的流失。建议燕窝最好不要用猛火煮,一来会破坏营养,二来不够软滑,用文火隔水炖制可以最大程度保证燕窝的营养。

20:剖腹产后多长时间可以吃燕窝?

答:一般剖腹产后六个小时需要禁食禁水,要等排气后才能吃东西,可以食用燕窝,因为燕窝也属于流质食品,易消化吸收。

21:手术后多久可以吃燕窝?

答:一般手术后医生会建议六个小时内禁食禁水,六个小时之后可以吃燕窝的,燕窝中含有水溶性蛋白质、多种氨基酸、表皮生长因子能促进细胞分裂,加快伤口的愈合,而且燕窝性平味甘,补而不燥,是术后补充营养的最佳产品。

22:燕窝到底是每天吃还是隔天吃比较好?

答:如果自身的经济条件允许的话,建议每天按时按量的进补,如果条件不允许的话,可以隔天吃一次。一般来说,由于每人职业、进食时间、饮食习惯不同,不必追求统一的标准,不过为自己制定最适合的进食时间表是必要的。

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