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怎么样泡发燕窝?你一定要认真看完

老话常说:一盏燕窝炖出来能不能营养翻倍,首先要看你如何正确的泡发燕窝和炖燕窝。每次我媳妇敷面膜,或者一生气就想着买面膜的时候,我都会告诉她,你敷10张面膜,还不如我给你炖一盏燕窝。虽然说燕窝的营养价值时常被夸大,但是相对来说比一套面膜实在,泡发一次可以吃7天。

所以当你媳妇生气或者女朋友生气的时候,泡一盏燕窝比什么都有效果。但是话又说回来,怎么样泡发燕窝?其实啊,非常多的人都做错了,那么今天文章中的一些小细节,你一定要认真看完,希望每一个人的皮肤都像炖出来的燕窝一样,透亮又Q弹。

一、泡

很多人在泡发燕窝的时候用的水都做错了,泡发燕窝的第一个关键点,用的水一定要是纯净水,燕窝也是属于发物干货,用纯净水最大的好处,泡发时间短,杂质少。

接着用保鲜膜把它隔绝掉空气,这样它会泡发得更快。一般泡发燕窝用的时间放入冰箱保鲜层两到三个小时就够了。如果是假燕窝或者刷胶的燕窝,基本上就很难泡发。

二、挑

这里我要纠正大家一个误区,燕窝泡发的时间不是越久越好,越大越好,相反泡的时间过久,它流失的营养物质就越多,所以说什么都是刚刚好。好的燕窝泡发出来,可以把它很轻松地撕成条状,泡燕窝的第一道水,建议大家就不要食用了,然后用漏网把燕窝分离出来。

燕窝的种类又分为舒盏和密盏,也分旱季和雨季。其实现在基本上的燕窝基本上不需要怎么挑毛,如果是有洁癖的人,像我一样用镊子稍微把它撑开,挑一挑毛。

三、冲

挑好毛的燕窝放入漏勺中,倒入清水,这一步的目的是为了让燕窝变得更纯净,在水中大概15分钟,如果燕窝中还有挑不干净的小毛,经过沉淀以后,它就会漂浮上来。好了,完成这个步骤以后,燕窝才算真真正正的干干净净。

四、炖

炖燕窝的器皿不管是砂锅还是陶瓷锅等等,只要是隔水炖都可以,这样能保持燕窝营养最大化。但是装燕窝的器皿大家一定要提前放到热水中稍微滚一滚、高温消毒,一般自己做的燕窝放入密封容器,大概保存的时间七天左右,为什么卖的瓶装燕窝保质期可以达到一年两年呢?你仔细品品!!

能保持燕窝最大营养价值的就是炖,大家千万不要拿去煮,这个燕窝倒入纯净水的比例是40毫升,这个比例炖出来的燕窝,它的口感是最好吃,最顺滑。水炖燕窝不是水放得越少就越营养,正常一份燕窝隔水炖的时间最好选择25分钟之内,炖燕窝通常选择用石蜂糖或者是冰糖一定要最后放,很多人炖燕窝的时候都是直接下糖,这个做法是错的,这个就和我们平时煲汤是一个道理,调味最后放。

为什么我炖的燕窝会化成水呢?难道是因为假燕窝的原因吗?那是因为燕窝里面的唾液酸,经过长时间的蒸煮后,就会溶于水中,所以我们在隔水炖燕窝的时候,就像前面我有提及的,不要觉得炖的时间越长越好,刚刚好才是最好。

炖好的燕窝特别注意了,装入这种密封的容器以后,一定要放入冰箱的保鲜层,并且七天就要吃完,为什么卖的它的保质期可以放一年两年,我不知道,但是我们自己做的时间一定不能放太久。

燕窝的吃法:

除了清炖的吃法,燕窝还有别的吃法吗,和什么最搭?不是枸杞,不是红枣,也不是木瓜。燕窝最般配的必须上桂花,如果大家没有试过的,一定要试一试,桂花的清香再加上燕窝的Q弹和顺滑,哇。

最后、最后建议大家不要去购买瓶装的燕窝,你要知道瓶装的燕窝里面其实燕窝含量非常的少,甚至时常买的燕窝是假燕窝,根本没有一丝燕窝,平时在家动动手泡发一些燕窝,自己炖,全家人不管大人小孩都能吃得到,非常赞!

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文章名称:《怎么样泡发燕窝?你一定要认真看完》
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