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燕窝的营养成分是什么？
从低到高依次为脂肪、灰分、糖、蛋白质等；含脂量极少低于0.5%，灰含有18种微量元素和杂质(不同程度的燕窝杂质含量不同)；燕窝中含有的碳水化合物(SA)含量仅次于蛋白质，燕窝中的碳水化合物含量高于50%。同时燕窝中也含有超过20种氨基酸，如谷氨酸、精氨酸、亮氨酸等。
燕窝的好处是什么？
中医典籍《燕窝》记载。
1、燕窝里面含有很多唾液酸。流唾液酸能帮助胎儿、婴儿大脑发育，促进儿童记忆力和智力发展，防止孕周迟缓和抗老年痴呆。
2、增强抵抗力。燕窝含有丰富的唾酸。复合唾液酸是一种有效的抗病毒成分，其机理可能是通过唾液酸与病毒表面的唾液酸受体结合，从而竞争性地抑制病毒与宿主细胞表面的唾液酸结合，阻止病毒的毒性发挥。
3、抗氧化、抗老化、美白。燕窝有很强的抗氧化能力，可以补充真皮层的厚度，可以改善肌肤老化，同时可刺激细胞分裂、生长，促进组织再生。燕窝水提液具有抗酪氨酸酶活性，可抑制黑色素细胞的产生。因为唾液酸可以透过皮肤组织发挥作用，所以口服和外敷都可以。研究表明，游离唾液酸是燕窝美白的主要成分。
4、肠胃消化吸收也有一定的效果。进入肠后，含有正电荷的矿物质(如Ca2+)和部分维他命(如食物中极少量的维他命B12等)能很容易地与带有强烈负电的唾液酸结合。唾液酸可增强肠道对矿物质和维生素的吸收能力，同时补充唾液酸可增加人体对营养的吸收。
在妊娠和哺乳期，一次服用两次。孕期及哺乳期妇女食用燕窝，以补充唾液酸，不仅对孕妇有好处，而且对胎儿脑部发育和免疫有好处。
吃燕窝的正确方法是少食多餐和常吃。根据燕窝的含量，每周至少3次，干燕窝每人每次3~5克，燕窝每只需1~2瓶(例如鲜炖燕窝每瓶2.2g，艾尚燕高含量燕窝每瓶3.8g，艾尚燕高含量燕窝每只需1~2瓶)，艾尚燕高含量燕窝每只需1~2瓶)。
