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燕窝的八大功效和注意

如果燕窝被视为万灵丹妙药,不分场合和人群的推荐,尤其是新生儿和儿童可以补脑,还是有一定风险的。

燕窝成分功能单一。与其他食物相比,它们大多是全细胞食物,富含多种有机物质。就营养价值而言,燕窝只是一种营养有限的低档食品。

随着中国经济的发展,燕窝越来越短缺。

世界上只有中国人能吃燕子唾液。香港一直是世界燕窝贸易的中心。1975年,燕窝每公斤批发10美元,20年后价格翻了40倍,400美元涨到400美元。2002年,燕窝价格达到每公斤1600美元,零售价格上涨至每公斤8000美元。

随着中国需求的增加和价格的上涨,燕窝行业的巨大利益得到了刺激。尤其是东南亚国家,尤其是印尼,近年来燕窝行业已经形成规模。燕窝约为印尼GDP的0.5%,几乎全部用于出口,当地餐馆根本看不到燕窝作为菜肴。

燕窝企业模仿金丝燕的自然居住地,为燕子建设家庭工程,吸引或培育燕子筑巢,从而获得燕子唾液建造的燕窝。当地居民习惯称这类项目为燕子酒店,有的甚至直接称其项目为五星级燕子酒店,为燕子提供安全措施、饮用水、食品和洗浴设备。

二两燕窝的卡路里相当于二两米糕。

燕窝含有50%的蛋白质、30%的碳水化合物、5%的铁、3%的其他矿物质和1.4%的纤维素。燕窝中的蛋白质主要是上皮细胞分泌的粘蛋白(也称唾液),其中只含有一种必需氨基酸(赖氨酸)和三种必需氨基酸(特定人群缺乏)。

由于人体需要8种必需氨基酸和13种条件必需氨基酸,燕窝的蛋白质营养价值很低,这已经被动物实验证实。在老鼠饲料中添加燕窝和其他成分单一的食物会导致蛋白质营养不良。也就是说,燕窝蛋白的营养价值是数量,而不是质量。然而,普通人吃偶尔吃的数量并不多。因此,燕窝在蛋白质方面的营养价值远低于肉类、豆类等高蛋白食物。

对于不缺乏营养的人来说,碳水化合物没有营养意义二两燕窝可以提供345卡路里,相当于二两米饼或面饼。包装。相比之下,价格差别很大。

就铁和矿物质含量而言,燕窝确实是最好的。然而,燕窝,尤其是血燕中的矿物质,是天然矿物质的渗透或燕窝中的杂质。这是一种无机物质,人体很少或很少被吸收,因此营养价值可以忽略不计。

另一种营养成分是纤维素,通常含有一种普通的成分。吃一个苹果值得四两个燕窝里的纤维素。

综上所述,燕窝成分功能单一。与其他食物不同,它们大多是全细胞食物,富含多种有机物质。从营养价值来看,燕窝只是一种营养有限的低级食物。

 

燕窝的八大功效:

1.养阴补肺;2.补虚养胃;3.补虚安慰;4.健脾正气;5.养颜,皮肤护理;6.益智补脑;7.安胎育儿;8.防癌。

有一种说法认为燕窝含有EGF(EGF),有人认为EGF是燕窝美容的关键成分。EGF不能成为事实有三个原因:第一,EGF本身就是蛋白质大分子(只有铁这样的小分子)。进入消化道后,和其他食物一样,最终会完全消化,但没有效果;第二,燕窝中的EGF含量很少,不如牛奶;第三,如果EGF真的能刺激生长,那就是癌症的原因之一。

许多研究表明,鸟巢提取物可以与流感病毒等致病因素结合,以保护细胞免受病毒的侵害。这些研究还不足以证明鸟巢作为食物的作用是不够的,因为体外实验的作用机制与人类的消化过程完全不同,人体对病毒的抵抗机制也完全不同。

其他宣传效果,如抗衰老、抗疲劳、抗辐射、降低胆固醇等,基本上是胡说八道,既没有实验依据,也没有逻辑自洽。有人说燕窝自然远离污染,环境好,空气干净,没有辐射,所以可以起到这些作用。因此,应用自然选择因素,可以说天然燕窝对这些因素缺乏抵抗力。

我们应该认识到,任何食物都不允许自由进入我们的身体,任何成分都应该发挥一定的作用。一般来说,鸟巢不能提供大多数必需氨基酸,也没有任何物质可以发挥这八种效果。

值得注意的是,如果燕窝被视为灵丹妙药,不分人群和场合都会推荐,尤其是认为孩子和新生儿吃东西可以补脑,这也是危险的。这类人吃燕窝会引起过敏反应,严重时会危及生命。《儿科学》杂志2000年统计报告病例39例,平均年龄6岁半,中国大陆没有报告。这并不是说中国没有发生,而是医生缺乏知识或个案报告能力。目前,人们普遍低估了燕窝过敏的可能性。

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