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什么是燕窝的营养?谁不适合吃燕窝?

什么是燕窝的营养?

在此之前,科学家们已经仔细研究了燕窝的组成成分,发现干燕窝含有大约50%的蛋白质、30%的碳水化合物、10%的水份和一些矿物质。

糖(糖)通常用于提供能量,在大多数食品中存在,并无特殊的营养价值。象平常吃米饭面、馒头面包,分高出它一分。

这是个相当高的蛋白质,但是质量不高!

营养中主要用氨基酸组成来衡量蛋白质的质量。在一种蛋白质中,当9种必需氨基酸类型齐全、数量充足、比例合适时,这种蛋白质被称为“完全蛋白质”(优质蛋白质),它的消化和吸收利用率非常高,给人补充蛋白质的效果也不错。

但燕窝蛋白质中的蛋氨酸(其中一种必需氨基酸)含量非常低,成为一大短板,导致燕窝蛋白质质量不高,根本无法与肉奶蛋中的蛋白相比较。

此外,燕窝一般每天也要吃3~5克,那蛋白含量还不如一只蛋,关键的鸡蛋还便宜。

因此,单从营养价值上来说,燕窝是一种很平常的食物。

燕窝真的可以美容养颜吗?

美容美貌、延缓衰老、健脑益智…这些各种广告语,都是我们应该听到的。

根据现代医学的观点,燕窝中的唾液酸和表皮生长因子,就是商家宣传的皮肤修复、美容养颜、抗衰老的“理论依据”。

燕窝酸(燕窝酸)-是燕窝的一种重要成分,在动物实验中,唾液酸具有抗炎、调节免疫功能等功效。但是,实验剂量远比吃燕窝大得多,与你每天吃几口燕窝,并不是一次量。

此外,唾液酸也不是燕窝就是有的,像我们平时吃的鸡蛋、牛奶、动物肉类都含有唾液酸。一种日本研究表明,一只鸡鸡蛋中含有超过200毫克的唾液酸,每天食用2次,可达到两次。

有些人说,我不相信!为何天天吃燕窝的女人皮肤这么好?她们有钱呀!笨蛋!健康饮食,保养得当,肌肤自然健康。

其实,从中医学的角度来看,关于燕窝功效的论述,在历代中医著作中,都不多见,可见燕窝的医药价值是经长期检验、倍受古代名医认可的。

中医学认为燕窝是什么样子?

《本经》记载最早的燕窝医书《本经》记载:“燕窝可使金水相生,肾气滋于肺,而胃气亦可养,食物中之最驯化良药。

本草求真》载:“燕窝入胃补中,乃其补不致,润不致滞,而为药中至平至美之味者,是以虚劳药石为宜,加其补不致,并不致滞。

从中医学的角度看,燕窝味甘性平,归肺、胃、肾三经,有养阴润燥、益气补中、化痰止咳的作用。

中医学上讲,女人常吃燕窝,对肤色好并非没有道理的。脸色好也可以理解为气血足,正如我之前所说,气血不足的根源在于脾胃不佳,人看上去很容易衰老,而燕窝则有助于我们益气补中,健脾养胃,气色自然好。

中华民族悠久而悠久的营养文化,积淀着老祖宗的智慧与心血,为我们的生命和健康保驾护航,但一定程度上也有助于推动像燕窝这样的高端滋补食品。

为什么燕窝卖这么贵?

卖这么贵的燕窝,其实也并非没有道理,除了中医有独特的价值,还因为中药的价格高,以及稀有和传统所创造的特殊社会价值。

燕窝里的绒毛、海藻、苔藓等混杂在一起,这些都是需要有经验的洗燕师,完全凭镊子一点一点的将其挑出来。除挑出绒毛外,还必须挑出灰尘,着重于尽可能保证燕窝的完整性。

一般技术很熟练的工人一天也只能挑出7~8个燕窝,一天只能挑2~3只。而国内燕窝主要依靠进口,手工艺品运输费用,加上物以稀为贵,商家夸大宣传,价格简直是天方夜谭。

此外,我们也要知道,凡是“稀罕”、“传统”、“昂贵”的天然食品,往往在加工时容易产生猫腻。有关燕窝造假、燕窝中亚硝酸盐超标的报道屡见不鲜,因此要当心。碰到这样的黑心商家,那可真是赔了夫人又折兵。

谁不适合吃燕窝?

但是燕窝并非每个人都适合食用,比如:

新生儿1-4个月不到。

由于燕窝蛋白质不是优质蛋白,吸收利用率不高,而婴儿肠胃发育不完全,吃燕窝对宝宝蛋白质合成和生长没有好处,还可能有过敏、哮喘等危险因素。

2、蛋白质食物过敏的人群。

新加坡对食物过敏的孩子进行了一项研究,发现燕窝中含有一种抗原蛋白,会引起儿童过敏。另外,燕窝内残留的海燕绒毛也会变成过敏原,容易导致食物过敏。

所以,有过蛋白食物过敏史的人,应慎用。

3、患有肾功能不全的病人可以考虑做肾功能不全。

若以基础饮食为主,增加燕窝摄入量,可引起病人蛋白质摄入量增加,加重肾脏负担。

所以,肾功能不全病人适当食用。

4、比较紧张的人群。

多吃东西可能会破产…

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文章名称:《什么是燕窝的营养?谁不适合吃燕窝?》
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