感谢关注
我们一直在努力

燕窝到底有多少营养价值?

确切地说,什么是燕窝?是否有营养?

很多企业都在宣传燕窝能美白、养阴、益气、润肺……但是燕窝究竟有多少营养价值呢?

一燕窝,究竟是什么东西?

燕,顾名思义,就是燕子(主要是燕子)利用它的唾液和一些细毛、草叶、植物茎等精心制作的巢。

燕子多生长在东亚和东南亚沿海的洞穴峭壁上,直到郑和南下后将燕窝作为佳肴传入中国,开始在国内开始供应短缺。后来,东亚东南亚的人们觉得扒金丝燕辛苦筑巢似乎不太地道,于是,就开始搭棚养金丝燕。于是燕窝进一步产业化,并逐渐飞进寻常百姓家。

二、燕窝,真的有营养吗?

很多商家宣传燕窝具有美白、养阴、益气、润肺等功效,燕窝的主要成分是金丝燕的唾液。具体地说,干燥状态中蛋白质含量约为50%,碳水化合物含量为30%,以及10%左右的杂质和矿物质,当然,其中有曾被推上神坛的唾液酸。

①蛋白质:燕窝干杯中蛋白质含量接近50%,而燕窝干杯则需用泡打粉。在用头发泡发后,蛋白质的含量会非常低。

根据建议,如果每天食用,每次2g,就能摄取1g蛋白质。和一个重50g左右的鸡蛋,蛋白质含量是7-8g。就价钱而言,一次吃2g燕窝,就要花60元。和一个鸡蛋一个一个计算,每摄取2g,只需0.25元。简单的补充蛋白质,一天一只吃一颗,效果更好。

②唾液酸:燕窝的主要营养成分是唾液酸,一种9-碳单糖衍生物。《美国临床营养杂志》研究显示,唾液酸能够改善动物的学习能力。

更深入的研究发现,充足的唾液酸有利于低体重儿童的脑组织功能发展,特别是在儿童(从妊娠到2岁)大脑发育的黄金阶段。

因此,的确有一些研究表明唾液酸成分是好的,但是这种研究的质量不高,而且数量也不多,唾液酸这一组分是真正的好。但问题是,燕窝中的唾液酸是否可靠?吃燕窝的方法是先将其泡发后,再将其体积转变为10~20倍,从而大大稀释原本较少的唾液酸含量。再者,每次吃燕窝都不能一盏一盏地吃,顶多还得吃3g~5g,唾液酸的含量算得更少。再说了,燕窝在唾液酸上并没有什么特殊优势。

每天吃的蛋、奶,甚至你我的唾液里也会有唾液酸。而且成人的唾液酸是可以自我满足的,一般不需要额外的补充。

最终,燕窝到底有没有用处?

回答很简单:如果用于补充营养,效果就会很差。却用来炫耀财富,效果极好。

赞(0)
版权声明:本文知识共享
文章名称:《燕窝到底有多少营养价值?》
文章链接:http://scqiaoliang.com/2267/.html
本站资源仅供学习交流,请于下载后24小时内删除,不允许用于商业用途,否则法律问题自行承担。
更多 (0)

评论 抢沙发

溯源码燕窝我们是专业的更放心

关于我们