吃燕窝有什么好处?炖燕窝的注意事项

吃燕窝有什么好处？

1.使人的皮肤光滑、有弹性、有光泽，从而减少皱纹。

2.止汗、气虚、脾虚多汗、尿频、夜尿。

3.孕妇在怀孕期间和产前产后进食，有安胎补胎的作用。

4.补肺养阴，止肺虚咳嗽，减少肺气病变。包括哮喘、气短、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。

5.补虚养胃，止胃寒性，呕吐。胃阴虚引起的反胃、干呕、肠鸣。

6.患病后虚弱、肺结核、中气亏损，配合燕窝作食，可滋阴调中。

7.燕窝含有多种氨基酸，婴幼儿常吃能长智慧，增加思维，抗敏感，补先天不足。

8.燕窝是一种天然增津液食品，含有多种氨基酸，能抑制和抗衡食管癌、咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等。

9.咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声音嘶哑、呕吐等，都有明显改善。

10.燕窝味甘平，滋阴润燥，是一种营养丰富的有益食品，具有保健食疗的功效，是大众欢迎的健康食品。

炖燕窝的注意事项。

1.每人每天吃3-5g干燕窝最有效。

2.用冷水浸泡燕窝，不要用热水浸泡，以免溶化。

3.家常吃燕窝做燕窝粥和炖燕窝汤最常见。

4.早上或晚上睡觉前空腹吃燕窝吸收最快、最完整。

5.燕窝菜是最理想的炖菜方式，煮或煮会失去更多的有效成分。

6.第一次使用燕窝的人，前一个月每天都要吃，会有比较明显的感觉。

7.如果是咸的，吃的时候要加盐。如果炖的时候加盐，盐会分解燕窝。

8.燕窝咸甜俱宜，但从实惠、可口、方便的角度来看，甜食比咸食好。

9.如果燕窝浸泡后想摘毛，可以在浸泡过的燕窝里加一滴生油，用筷子拨弄。燕毛随油而去，很容易摘下来。

10.味道不能杂。燕窝适合用纯汤炖。咸鸡清汤和蘑菇清汤最适合甜椰汁、杏仁汁、牛奶和冰糖水。

11.每次炖一周，放入冰箱保鲜格备用，注意密封。吃的时候可以加热牛奶或者微波炉加热。冰箱里的燕窝是纯燕窝，炖的时候不要加冰糖，以免影响保质期。吃的时候可以加其他原料调味。

12、水、火、时间控制是关键，建议最好使用陶瓷，不要使用柴紫砂炖锅（紫砂特性，容易挥发和残留炖其他药物成分），因为燕窝是金丝燕凝结唾液，在100摄氏度下溶解成水，特别是官方燕子；此外，燕窝促进细胞分裂激素在80摄氏度下仍能保持活性，但高温直接烹饪会破坏燕子空气中的大部分营养，所以最好的烹饪方法是炖燕窝。文火炖可以使炖锅的温度保持在80摄氏度左右，可以避免燕窝因高温而溶解，更重要的是，它可以保留燕窝的营养。选择电子炖锅安全方便，可调至文火炖，即便如此，如果炖时间过长，燕窝仍会变成液体，所以控制时间也很重要。