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没有泡过的燕窝可以直接炖吗?要泡发多长时间煮燕窝才能炖

先把燕窝泡好,不用炖。

是的。许多人为了方便,会一次性泡很多燕窝放好,然后一次一次慢慢炖,这样也没问题,但泡好的燕窝一定要妥善保存,因为泡好的燕窝含有丰富的水分和碳水化合物,在一定的温度条件下很容易滋生细菌,从而造成浪费。提出燕窝可被挑出,再装进保鲜盒内,封好,放入冰箱冷藏。

泡好能存放多少天。

冷冻室保存3-5天。已泡好的燕窝不能长期保存,一般放在温度较低的冰箱里,可放置3-5天左右;如果放置在常温下,可能一天甚至几个小时就会变质,所以泡好的燕窝应尽早食用,否则不仅会失去营养价值,口感变差,甚至会滋生细菌,引起身体不适。

没有泡过的燕窝可以直接炖吗?

要看具体情况。假如买的是传统的燕窝干菜,那么一定要泡发后再炖煮,一方面是因为燕窝若不泡发,其中的杂质无法清理,影响外观及口感;另外一点是因为燕窝不能煮熟,会造成燕窝的营养流失,造成营养流失。而且如果买的就是纯正燕窝,那么就不用提前泡发了,因为这样的燕窝已经经过了,直接炖煮就可以了。

要多长时间煮燕窝才能炖。

要看具体情况。

1、燕窝采用干/半干挑工艺,泡发时间为3-4小时,泡沫时间一般为6-8小时;而采用湿法挑毛的燕窝1-2小时即可泡发。

2、嫩燕盏的吸水率比较高,泡沫会比较快,一般1小时左右就可以完全泡发;而老燕盏燕丝比较粗,泡发时间需要延长。

3、燕窝不同部位泡的时间也不一样,燕窝里有一至二小时完全泡发,燕窝则是用来固定燕窝两端的一段,是燕窝的“承重梁”,比较“硬”地泡一段时间,燕窝要泡一小时左右。而且燕条、燕肉都要控制2小时才能完全泡发。

因为冬季的温度较低,泡发的时间也会比平时稍长一些;夏天天气炎热,气温高,所以浸泡时间要稍短一些。

5、燕窝在泡发的时候,应该在四个小时的基础上适当增加泡发时间,一种是颜色偏黄的燕窝,这种燕窝因为采摘时间太长,会发生氧化反应,造成燕窝颜色的变化,所以泡泡时间越长越好,越好;

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文章名称:《没有泡过的燕窝可以直接炖吗?要泡发多长时间煮燕窝才能炖》
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