没有泡过的燕窝可以直接炖吗?要泡发多长时间煮燕窝才能炖

先把燕窝泡好，不用炖。

是的。许多人为了方便，会一次性泡很多燕窝放好，然后一次一次慢慢炖，这样也没问题，但泡好的燕窝一定要妥善保存，因为泡好的燕窝含有丰富的水分和碳水化合物，在一定的温度条件下很容易滋生细菌，从而造成浪费。提出燕窝可被挑出，再装进保鲜盒内，封好，放入冰箱冷藏。

泡好能存放多少天。

冷冻室保存3-5天。已泡好的燕窝不能长期保存，一般放在温度较低的冰箱里，可放置3-5天左右；如果放置在常温下，可能一天甚至几个小时就会变质，所以泡好的燕窝应尽早食用，否则不仅会失去营养价值，口感变差，甚至会滋生细菌，引起身体不适。

没有泡过的燕窝可以直接炖吗？

要看具体情况。假如买的是传统的燕窝干菜，那么一定要泡发后再炖煮，一方面是因为燕窝若不泡发，其中的杂质无法清理，影响外观及口感；另外一点是因为燕窝不能煮熟，会造成燕窝的营养流失，造成营养流失。而且如果买的就是纯正燕窝，那么就不用提前泡发了，因为这样的燕窝已经经过了，直接炖煮就可以了。

要多长时间煮燕窝才能炖。

要看具体情况。

1、燕窝采用干/半干挑工艺，泡发时间为3-4小时，泡沫时间一般为6-8小时；而采用湿法挑毛的燕窝1-2小时即可泡发。

2、嫩燕盏的吸水率比较高，泡沫会比较快，一般1小时左右就可以完全泡发；而老燕盏燕丝比较粗，泡发时间需要延长。

3、燕窝不同部位泡的时间也不一样，燕窝里有一至二小时完全泡发，燕窝则是用来固定燕窝两端的一段，是燕窝的“承重梁”，比较“硬”地泡一段时间，燕窝要泡一小时左右。而且燕条、燕肉都要控制2小时才能完全泡发。

因为冬季的温度较低，泡发的时间也会比平时稍长一些；夏天天气炎热，气温高，所以浸泡时间要稍短一些。

5、燕窝在泡发的时候，应该在四个小时的基础上适当增加泡发时间，一种是颜色偏黄的燕窝，这种燕窝因为采摘时间太长，会发生氧化反应，造成燕窝颜色的变化，所以泡泡时间越长越好，越好；