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燕窝适合于所有人吗,吃燕窝有哪些禁忌

人人都知道燕窝的好,备孕、怀孕、哺乳期和日常保养抗衰老的姐妹,都离不开燕窝的滋润,想要提高免疫力、改善肺部疾病,燕窝也是很合适的滋补品,那么燕窝适合于所有人吗?吃燕窝有哪些禁忌呢?

哪些人群不适合吃燕窝?

1、蛋白质过敏者

燕窝的主要成分是蛋白质,对蛋白质过敏的人谨慎食用。

2、感冒患者

人体在感冒期间对营养的吸收能力会减弱,这时候吃燕窝很可能身体会吸收不了。

3、4个月以下的宝宝

小婴儿在4个月前,肠胃尚不能吸收燕窝的营养。

有人说有乳腺增生、子宫肌瘤的女性不能吃燕窝,这是没有科学道理的!

不能吃燕窝无非是担心燕窝中激素含量高会加重病情,但事实上燕窝里只含有微量的激素包括孕酮和17β-雌二醇,而一个鸡蛋的孕酮含量等于54克燕窝,一个鸡蛋的17β-雌二醇含量等于2.5克燕窝。

所以有乳腺增生和子宫肌瘤的女性吃鸡蛋都没有禁忌,自然可以放心吃燕窝。

炖煮燕窝有哪些禁忌?

1、不要用自来水泡发

自来水里的氯等成分可能会影响燕窝膨胀,最好用纯净水泡发和炖煮燕窝。

2、炖煮时水不要放太多

放水刚好没过燕窝即可,太多水会导致燕窝太稀,炖不出软糯的口感。

3、不可以直接放炖锅里炖煮

燕窝要隔水炖,保证盅内温度不到100℃,更能充分保留燕窝的营养。

4、炖煮时间不要超过30分钟(水沸腾后30分钟)

燕窝的主要成分是水溶性蛋白,加热时间过长会导致水溶性蛋白化水;另外炖煮结束后在高温下保温时间过长也会导致化水,所以关火后记得立刻从锅中取出。

5、切忌跟酸性食物一起炖

很多水果如猕猴桃、橙子、菠萝、柠檬等,跟燕窝放到一起,燕窝会很快化水,所以搭配燕窝水果捞记得避开这类水果;另外糖类也会加速燕窝化水,所以推荐在燕窝炖好后再加入冰糖、石蜂糖等,盖盖焖几分钟后出锅食用,不要在一开始就加糖一起炖;如果一次炖的量比较多,需要储存几天才吃,也不要加糖,免得化水影响口感。

燕窝化水了还能吃吗?不要扔掉哦!可以吃,燕窝的珍贵成分【唾液酸】还保留完好,营养还在,只是口感欠佳。

6、切忌跟碱性食物一起炖

燕窝跟牛奶一起炖,会影响燕窝膨胀,炖煮来口感脆脆的,跟红枣同炖也会有同样效果,所以牛奶建议在燕窝炖好后加入,红枣跟冰糖同样做法,在出锅前几分钟加入即可。

吃燕窝需要避开哪些误区?

1、不要在饱腹时吃燕窝

燕窝在空腹时候吃吸收最好,早起或者睡前是最佳时机,两餐之间也很合适。

2、三天打鱼两天晒网

吃燕窝切忌一曝十寒,今天吃上一大碗,之后很多天不吃,是很难有效果的,最好是每次吃3-5克,每天吃或者隔天吃,保持频率,细水长流,身体才会慢慢发生变化。

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文章名称:《燕窝适合于所有人吗,吃燕窝有哪些禁忌》
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